Latte, formaggi, gelati di Romagna. La bontà a Km 0!

La cooperativa, è rimasta l'unica realtà autonoma del settore lattiero caseario del territorio e da sempre opera per valorizzare il latte proveniente dai suoi soci allevatori e garantire ai consumatori la più autentica qualità e l'assoluta freschezza dei propri prodotti, assicurandone una tracciabilità totale giornaliera, fino alla stalla d'origine, consultabile nel proprio sito.

Ogni giorno, infatti, raccoglie il latte dagli allevamenti dei soci, dislocati nel territorio romagnolo delle province di Forlì-Cesena, Ravenna, Rimini e Ferrara, per lavorarlo e trasformarlo con l'aiuto delle più moderne tecnologie in vari tipi di latte, formaggi freschi e stagionati, gelati e yogurt.

Il rapporto diretto fra azienda e soci e la caratterizzazione esclusivamente locale degli allevamenti sono il vero punto di forza della cooperativa, che promuove la logica del Km zero accorciando le distanze tra produttore e consumatore,(dalla tua terra alla tua tavola) perché la vicinanza è un valore che fa bene al territorio e a tutti noi, riducendo l'impatto ambientale e le emissioni inquinanti.

La Centrale del latte di Cesena distribuisce giornalmente i suoi prodotti con automezzi propri in tutto il territorio romagnolo nei negozi tradizionali, specializzati, nei supermercati di tutte le insegne, e negli ospedali.

Il ciclo del latte

In Italia quando si parla di 'latte' si intende per legge quello vaccino, ottenuto dalla mungitura regolare di mucche in buono stato di salute e nutrizione; per le altre produzioni, per esempio latte di capra o di asina, è obbligatoria invece la specificazione.

La Centrale del latte di Cesena segue i suoi prodotti in ogni momento nel rispetto delle normative per offrirvi il massimo della qualità e della trasparenza, dal produttore al consumatore.